八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

茭白炒腊肉的做法

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2015-08-04 15:04:00

  茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白不但味美,更是食疗好食材,其药用价值不可低估。茭白味甘性冷,有开胃解毒的功效。对高压、小便不利、小儿发热烦渴均有疗效。也可用于催乳。现代营养医学认为茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等,也有部分有机氮以氨基酸形式存在,所以味道鲜美,容易被人体吸收。

  茭白甘寒,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜。

<a href=/shicai/shucai/JiaoBai/index.html target=_blank><u>茭白</u></a>炒<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank><u>腊肉</u></a>

  夏日餐桌的好选择【茭白腊肉

  材料:王家五腊肉茭白,青豌豆

  配料:姜末,生抽,鸡精

  茭白腊肉的做法

  1.王家五腊肉隔水蒸30分钟,冷却后切成薄片。

  2.茭白洗净沥干水分切成薄片

<a href=/shicai/shucai/JiaoBai/index.html target=_blank><u>茭白</u></a>炒<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank><u>腊肉</u></a>步骤1-2

  3.青豌豆洗净煮熟过凉水待用。

  4.炒锅加热后倒入油,油温后加入腊肉片炒香

<a href=/shicai/shucai/JiaoBai/index.html target=_blank><u>茭白</u></a>炒<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank><u>腊肉</u></a>步骤3-4

  5.倒入高笋片和青豌豆煸炒到笋片变软.放入少许生抽调味

  6.出锅时撒少许鸡精出锅即可

<a href=/shicai/shucai/JiaoBai/index.html target=_blank><u>茭白</u></a>炒<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank><u>腊肉</u></a>步骤5-6

  美食小贴士:腊肉已有咸味,盐要酌量加

<a href=/shicai/shucai/JiaoBai/index.html target=_blank><u>茭白</u></a>炒<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank><u>腊肉</u></a>的做法

  腊肉的营养价值

  腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低炭水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。

返回360做菜网首页