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黑椒焖大虾的做法

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2014-12-25 11:36:00

用料
大虾500克
20克
姜丝5克
蒜蓉10克
料酒10克
生抽10克
蚝油10克
小米2-3个
现磨黑胡椒适量
葱花少许
黑椒焖大虾的做法步骤

   1.鲜虾洗净,去虾线虾须,沥干水后入油锅中炒至变色。

   2.用小火慢慢翻炒,倒入所有配料和现磨胡椒粒、焖五分钟左右。

   3.注意火候,不时翻炒,出锅前撒上葱花。

小贴士

   用一般的明虾草虾同样好吃。
焖的时候加放少许水,调中小火,经常翻动一下,以免粘锅。
最好用现磨黑椒粉,如果没有研磨器,也可以用刀背拍碎黑胡椒的。
辣椒可选不用。

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