梭子蟹肉末粉丝煲的做法

    这些天凉快多了！晚上不用开空调了！感觉秋天的脚步渐渐的近了。秋风起，螃蟹肥，现在正是吃蟹的季节。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质.对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。梭子蟹粉丝煲，非常好吃的一道美食。

    梭子蟹肉末粉丝煲用料工具

    主料：梭子蟹(1只)粉丝(120克)猪肉(80克)竹笋(60克)辅料
    厨具： 砂锅分类荤菜常见菜式春季菜谱海鲜热菜微辣砂锅半小时普通难度

    梭子蟹肉末粉丝煲的做法:

    

    1.准备食材

    

    2.粉丝用开水泡软

    

    3.梭子蟹细净，瓣开，切大块，拍上淀粉

    

    4.锅里油热，放梭子蟹，煎一下盛出

    

    5.锅里油热，放姜丝，肉末，加料酒煸炒至转色，盛出.

    

    6.取砂锅，放适量清水，放下粉丝

    

    7.放下竹笋

    

    8.放下肉末

    

    9.放下梭子蟹

    

    10.加料酒，葱结，姜片

    

    11.加老抽，糖，辣油

    

    12.大火煮开，中小火10分钟。

    

    13.放盐，胡椒粉，梭子蟹盖

    

    14.煮5分钟。（常常用筷子浮动一下，防止沾锅）

    

    15.加些鸡精，撒些葱花即可.

    小窍门：

    1.可以把竹笋放在锅底，这样粉丝不容易粘锅底.2.梭子蟹属寒物，胃寒者，腹泄者慎吃。3.粉丝要选择耐煮的。更多推荐：肉末粉丝煲的做法大全