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剁椒鱼头

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2015-10-20 17:08:00

  • 用料

  • 鱼头600g

  • 适量

  • 适量

  • 剁椒适量

  • 适量

  • 适量

  • 萝卜适量

  • 蒸鱼豉油适量

  • 香油适量


  • 剁椒鱼头的做法步骤

  • 养生食谱大放送

      1.花莲鱼头用茶水清洗浸泡半小时

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      2.双面抹上盐、胡椒粉、葱姜、料酒等调味料腌制3个小时

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      3.用清水冲洗干净盐分,控干水分,再抹上胡椒粉,姜粉、葱、姜等待用

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      4.将萝卜切片铺垫在盘底,姜切片、葱切段放于萝卜

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      5.将鱼放置在盘中间,倒入些许蒸鱼豉油、香油少许

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      6.将剁椒均匀铺在鱼身上

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      7.上锅大火蒸10-15分钟,虚火5分钟

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      8.将蒜碎、葱碎撒在鱼身上,锅中烧热油,浇淋在葱蒜上

  • 小贴士

  •   出锅后,热油淋在鱼身上

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