来源：360做菜网 分类：湘菜 时间：2015-10-20 16:07:00
用料
鸭腿1个
茶树菇200g
油1汤匙
盐适量
姜丝4g
蒜末4g
辣椒适量
特级一品鲜2茶匙
料酒适量
生粉适量
鲜茶树菇爆炒鸭肉的做法步骤
1.把鸭腿去皮后剔骨，洗净切成小块。
2.随后加入料酒、生粉和1茶匙的特级一品鲜酱油、一点点盐腌制片刻。将辣椒洗净切成块，新鲜的茶树菇洗净切段。
3.把锅烧热之后放油，先把蒜末和姜丝爆香，再倒入鸭肉炒一会儿，让肉变色，外面看起来熟了，而且每块都已经打散了。
4.加入辣椒和茶树菇，大火翻炒直到茶树菇变得柔软，估摸着熟了之后再次放入适量的盐和特级一品鲜酱油翻炒，估摸着差不多了之后就可以起锅了。
5.然后便是美味鲜香的菜上桌！
小贴士
因为要多次加入盐和酱油，一定要分配好量，也要记清楚每次加的量，不然很容易放得很咸。辣椒可以放多一点，比较香。特级一品鲜的鲜味能够让茶树菇吃起来味道更好。
