花雕醉虾的家常做法

    醉虾是南通，上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜。

    顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。

    把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，

    最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。

    食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。(Fromonlineresource)

    花雕醉虾——吃虾吃到微醉的一种新体验

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    原料:大虾500g

    配料:姜片3-4片、葱2根、

    佐料:料酒大半碗、盐些许

    花雕醉虾的做法

    1.姜切片，葱切断，大虾从背后第二节用牙签挑出砂线

    2.将姜、葱放入锅里，加水煮开

    3.将大虾放入滚水中，水重新滚开后2-3min后将熟虾捞出

    4.立刻放入冰水中降温至室温

    5.最后在大碗里加入料酒和少许盐，将熟虾放入过夜即可食用

    美食小提示

    1.虾子要新鲜，是这道菜的关键；如果不怕吃活虾，可以直接把活虾放入花雕酒中，加上葱姜和少许盐泡1-2晚即可食用

    2.不喜酒味的朋友，可以减少泡熟虾的黄酒量，可以与水1:1兑成汁水再浸泡熟虾

    做菜网网站小提示

    大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。

    月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。

    虾的保健功效

    虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。