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苦瓜炒鸡蛋的做法

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2016-03-14 14:51:00

    苦瓜撤火,人人皆知,大多数却因为讨厌它的苦味而选择不吃,今天发布的这个菜谱,不苦还充分保存苦瓜的营养~连宝宝都爱吃

    主料

    苦瓜半根  鸡蛋3个

    辅料

    葱少许  食盐1茶匙  植物油2汤匙

    苦瓜鸡蛋的做法

    1.苦瓜用刷子刷净~

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    2.切半,用勺子刮掉苦瓜

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    3.刮净的~

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    4.将苦瓜切小丁,尽量碎一些,用少许盐拌匀,放置5~10分钟

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    5.鸡蛋搅散备用

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    6.将拌过盐的苦瓜过清水,沥净

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    7.将苦瓜碎放入鸡蛋液中,再放入少许盐,搅匀

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    8.锅内热油,葱爆锅

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    9.倒入苦瓜鸡蛋

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    10.翻炒,熟了即可,不要将鸡蛋炒老了。

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    11.装盘~

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    烹饪技巧

    苦瓜尽量切碎 鸡蛋别炒太久 任何有鸡蛋的菜都不需放鸡精味精

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