八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

完美轻乳酪蛋糕

来源:360做菜网 分类:徽菜 时间:2014-10-25 15:45:00

用料
牛奶150g
奶油奶酪250g
奶油50g
黄油50g
蛋黄6个
栗粉40g
蛋白6个
柠檬几滴
砂糖80g
 
完美轻乳酪蛋糕的做法步骤

   1.1:乳酪切小块和牛奶奶油隔水搅成无颗粒,这一步需要耐心,乳酪蛋糕的细腻也是由此决定的。2:搅拌无颗粒之后,加入黄油搅匀。盖上保鲜膜降温,到不烫手位置。3:加入蛋黄搅匀4:蛋白加柠檬汁低速打出粗泡,分三次加糖,中高速打发成湿性发泡5:蛋白分三次拌

   2.隔水烘烤,中层140℃60min,温度时间根据自己烤箱适当调整

   3.如果过程图看不清楚就去BLOG看吧

小贴士

   炸的时候不要炸糊了

返回360做菜网首页