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台式肉燥饭的家常做法

来源:360做菜网 分类:徽菜 时间:2014-11-23 17:32:00

用料
五花肉1.5斤
红葱头50克
五香粉1小匙
白胡椒0.5小匙
冰糖1小块
生抽60-80毫升
1.5杯
适量
台式肉燥饭的做法步骤

   1.红葱头切掉尾部,剥去外皮,切薄片。

   2.锅内放适量油,烧热,将红葱头薄片放入炒制,大火炒一会转小火炒制到红葱头变红色,变干即可捞出待用。

   3.肉丁入锅,慢慢炒制,待猪油炒制出来,大约肉丁总体积缩掉一半左右,可以将多余猪油倒出,也可以留在锅里,不过会偏油腻些。

   4.红葱头、五香粉、胡椒粉和冰糖放入,翻炒均匀,将生抽和水加入,大火烧开,转中小火至水分收掉一半左右即可。

小贴士

   熬得时候火不要太大。

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