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覆盆子玫瑰曲奇的做法

来源:360做菜网 分类:徽菜 时间:2014-12-15 14:34:00

用料
鸡蛋40克
黄油90克
低粉160克
覆盆子粉10克
玫瑰水10克
糖粉40克
覆盆子玫瑰曲奇的做法步骤

   1.覆盆子粉加玫瑰水和鸡蛋后搅匀化开。

   2.化开后用细筛子滤掉籽,得暗红色粘稠液体38g。

   3.黄油依次加入糖粉和红色浆液乳化,再加入低粉和匀成一软团。

   4.用花形曲奇模刻出形状。

   5.170度烤15分钟。

小贴士

   覆盆子冻干粉偏向于玫红色调,鸡蛋黄油掺入了乳黄,再经烘烤,最后做出来一堆脏兮兮粉红色的饼干。有明显玫瑰花水味道,但没覆盆子什么事儿,覆盆子粉不算是做饼干的好材料。

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