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豉香海虾的做法

来源:360做菜网 分类:徽菜 时间:2014-12-15 14:34:00

用料
海虾500g
豆豉100g
适量
适量
适量
 
豉香海虾的做法步骤

   1.海虾解冻后,洗净剪去须,用剪刀剪开背部,挑出肠泥.

   2.干豆豉压碎切成末,葱切葱花,姜蒜切成末.

   3.烧热油锅,倒入色拉油,用小火煸炒豆豉末,葱花和姜蒜末至出香味.

   4.转大火,把海虾倒进去翻炒,至完全变色后,加少许料酒盖锅盖焖几秒钟.

   5.开盖,放半汤匙老抽和半汤匙白糖,加半碗水,盖上盖子转中火煮三五分钟,开盖把汤汁收干即可.

小贴士

   今天只念一点点:干豆豉,超市有卖,一包包像榨菜那样的包装.我用的是景阳观牌子的.

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