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腊肠烧肉煲仔的做法

来源:360做菜网 分类:徽菜 时间:2014-12-16 11:34:00

用料
鸡蛋1只
泰国香米200克
广式腊肠2根
广式叉烧1条
腊肠烧肉煲仔的做法步骤

   1.取沙煲一个,放洗净香米和水煮成米饭,盖上煲盖焖十分钟。十分钟后将切好的腊肠和叉烧整齐的摆在饭面上。

   2.取一个小碗,将配料混合成一碗调料,均匀的淋在腊肠上。

   3.盖上煲盖,开小火烧两分钟,关火,焖十分钟。

   4.反正有时间。煎个蛋在饭面上。

小贴士

   做煲仔饭,最好选用泰国香米,十分有咬劲,且香气绵长。
一般市场上出售的丝苗米和香米也可以做煲仔饭。
煮煲仔香米饭,放水不要太多,一般1杯米加1.2或1.5杯清水。
煮饭的过程,不要随便打开煲盖,至少要焖足十分钟,才能打开盖放腊肠和叉烧。
腊肠最好切得越薄越好,这样才能让腊肠中的肥油容易渗透到米饭中。

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