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猪肉南瓜馅锅贴的做法

来源:360做菜网 分类:徽菜 时间:2014-12-25 11:31:00

用料
面粉300g
肉末500g
西葫芦1个
南瓜1块
韭菜1小把
适量
适量
适量
鸡精适量
酱油适量
色拉油适量
香油适量
五香粉适量
胡椒粉适量
蚝油适量
 
猪肉南瓜馅锅贴的做法步骤

   1.面粉加水揉成面团,放一边醒着。

   2.西葫芦南瓜擦丝,加盐揉出水份后再切几刀。其实,不切会更好。韭菜切碎粒。葱、姜均切碎末。

   3.将调味料中除香油之外的所有材料倒进肉末,顺着一个方向搅匀。

   4.然后将准备好的葱姜、南瓜丝、西葫芦丝、韭菜碎拌入,并加几滴香油搅拌均匀,馅就做好了。其实,这个馅拌好以后更适合做饺子、包子之类的。做这个锅贴时,将所有材料切成小丁效果会更好。管不了那么多了,就这么包吧。

   5.取出面团再次揉好后,将其分成若干小剂子。

   6.在擀好的面皮上放馅。

   7.先折起一边面皮。

   8.再将另一侧面皮卷起,卷起的同时,顺手将一端压紧。

   9.再将另一端压紧,一个锅贴坯子就做好了。

   10.平底锅刷少许油,将锅贴坯子整齐摆入,小火慢煎,中途洒了几次水。

   11.约20分钟(不看表,纯属估计)后,一锅香喷喷的锅贴就这样整熟了。

小贴士

   不要煎糊了哦

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