素瓠子饼

　　用料

　　瓠子600g

　　油适量

　　盐适量

　　鸡蛋2个

　　面粉250g

　　姜2g

　　素瓠子饼的做法步骤

　　1.准备一条瓠子

　　2.准备适量的3g生姜

　　3.将瓠子去皮洗净切丝，用一容器盛好。

　　4.将生姜去皮洗净切丝，放入盛瓠子丝的容器内。

　　5.根据自己的品味，放入适量的盐，搅拌均匀后放在那里腌15分钟。

　　6.待腌好后，放入适量的面粉不停的搅拌。

　　7.再放入2个鸡蛋，继续搅拌。

　　8.取出平底锅，打开火，用小火烧热。

　　9.将平底锅中放入适量的油。

　　10.用一个小勺，取一勺面糊。

　　11.用勺子将面糊摊平。

　　12.轻轻的晃动平底锅，以防粘锅。

　　13.等面粉有点半熟时，将瓠饼翻个身。

　　14.在锅中时不时的晃动。

　　15.再将面饼翻个身。

　　16.待两边都呈现出嫩黄色时。

　　17.盛盘即可。

　　小贴士

　　1、放面时要全面考虑，不要太稀，也不要太干了。

　　2、在煎时要尽量多晃动一下，以防糊锅。