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金沙土豆泥的做法

来源:360做菜网 分类:鲁菜 时间:2014-12-22 10:00:00

用料
大型的土豆1个
鸡蛋2只
适量
胡椒粉适量
料酒适量
 
金沙土豆泥的做法步骤

   1.土豆去皮煮熟或蒸熟或微波炉叮熟,用勺子碾成泥。

   2.鸡蛋冷水加点盐煮熟,加盐可以让蛋黄的颜色更漂亮。剥去蛋壳,分开蛋黄和蛋白,蛋黄压成泥,蛋白也切碎。

   3.锅烧热了倒油,再倒入蛋黄泥转小火,炒至起泡时,倒入土豆泥,烹入料酒,翻炒。最后放蛋白、盐和胡椒粉翻炒入味即可。

小贴士

   因为生四季豆有毒,一定要放水煮熟才可以吃。

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