红烧划水
来源：360做菜网 分类：徽菜 时间：2015-10-24 12:28:00
用料
青鱼尾1条
橄榄油适量
盐适量
姜适量
小葱适量
生抽适量
老抽适量
花雕酒适量
白砂糖适量
红烧划水的做法步骤
1.鱼尾切几刀，最尾端处不要切断，擦干水分.放点盐.花雕酒.姜腌一下.
2.锅内热油，加入蒜爆香.再放入擦干水分鱼尾，煎炸至两面金黄色后盛出.
3.锅内加入适量水，加入生抽.加入老抽.加入适量糖，大火煮开.加入葱末.姜末.
4.放入煎好的鱼尾.加入花雕酒，继续煮至汤汁浓稠即可.
5.盛出装盘就可以开吃了~
小贴士
鱼要煎的两面都金黄的~
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