八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

特色竹笋

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2014-09-16 09:50:00

用料
竹笋1000g
五花肉400g
蒜头3个
适量
适量
味精适量
适量
 
特色竹笋的做法步骤
养生食谱大放送

   1.冰箱冷冻竹笋提前拿出泡在水里退冰;

养生食谱大放送

   2.精品五花肉一块冰箱拿出室温回温备用;

养生食谱大放送

   3.退了冰的竹笋放在清水里洗净;

养生食谱大放送

   4.将洗干净的笋沥水备用;

养生食谱大放送

   5.将五花肉洗净后切小块;

养生食谱大放送

   6.将笋切成小碎块;

养生食谱大放送

   7.锅烧热后倒入切好的五花肉干炒;

养生食谱大放送

   8.等一面五花肉出现焦色后再翻面;

养生食谱大放送

   9.等两面五花肉都出现焦色时,再倒入花生油继续翻炒;

养生食谱大放送

   10.加入切好的笋块继续翻炒;

养生食谱大放送

   11.翻炒均匀后,加入盐和味精调味;

养生食谱大放送

   12.蒜拍一下;

养生食谱大放送

   13.加入锅内;

养生食谱大放送

   14.再加入适量的水;

养生食谱大放送

   15.水量没过肉和笋继续中火收汁;

养生食谱大放送

   16.大约煮至半小时以前,待水收干即可关火,食用前再微波热一下食用最佳。

小贴士

   1、笋是鲜笋冷冻的,非笋干,要提前泡水至笋软才易煮熟入味;
2、五花肉放入锅内时无需放油,要干煸出五花肉本身的油脂;
3、笋吸收五花肉本身的油脂,再加入花生油,味道才香;
4、此方法适合一次多做一些,食用前拿出热一下食用。

返回360做菜网首页