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椒盐鱼条

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2014-11-03 09:38:00

用料
鲈鱼200g
面粉70g
鸡蛋1个
花生适量
适量
适量
适量
料酒适量
椒盐适量
 
椒盐鱼条的做法步骤
养生食谱大放送

   1.取大海鲈的鱼脊部位。

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   2.切成比筷子略粗的条。

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   3.加入盐、料酒、姜、葱末腌制半个小时以上入味。

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   4.将鸡蛋、面粉、少许花生油(最好是猪油)拌成面糊。

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   5.将腌好的鱼挂糊,入约六成热的油锅中保持中小火炸。

养生食谱大放送

   6.炸好的鱼条捞出,浇上一勺冷油,沥净油分。

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   7.洒上椒盐即可食用。

小贴士

   1. 做蛋面糊时要加点熟油才能糊面光滑
2. 鱼炸熟后捞起要淋上冷油,以保质酥脆
3、正宗的闽菜是采用的大黄鱼,大海鲈也不错哦!

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