荠菜香菇素水饺
来源：360做菜网 分类：闽菜 时间：2014-11-02 18:38:00
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用料
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面粉600g
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荠菜350g
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鸡蛋3个
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香菇1把
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虾米30g
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盐8g
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糖2g
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料酒1大勺
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鲜抽1大勺
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麻油1大勺
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精制油2大勺
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葱3根
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鸡精4g
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荠菜香菇素水饺的做法步骤
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1.准备食才--荠菜洗净，放开水焯好，切碎，用油搅拌好.香菇洗净，用水发好切碎
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2.面粉用温水揉好，盖上布，醒发25分钟.
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3.鸡蛋打匀，放油里炒熟铲碎.
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4.放下切碎的香菇，放下虾米.
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5.放下荠菜
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6.放些油，盐，糖，料酒，鸡精。麻油，葱花，鲜抽，搅拌均匀.
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7.把面团揉长，做成剂子，在擀长饺子皮，包好馅.
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8.锅里水开，放下饺子煮开，过2躺水，煮熟即可.
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小贴士
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1.烫荠菜的时间不能长，10几秒钟就可以了，烫的太过就不香了。
2.因为是素馅的，所以要放些精制油.
3.如果香菇用油炒一下，更好。
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