砂锅酸菜鱼
来源：360做菜网 分类：苏菜 时间：2014-10-26 16:45:00
- 用料
- 鲢鱼1条
- 酸菜鱼佐料1包
- 盐适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 葱适量
- 砂锅酸菜鱼的做法步骤
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1.准备食才
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2.做法;1.鱼洗净切片,(头切大块)用盐,姜,料酒,淀粉腌制1小时.2.油热,放下酸菜佐料煸炒5--8分钟.3.另取砂锅,放清水煮开,放下炒好的酸菜与鱼头,大火8--10分钟.4.放下鱼片,大火煮开4分钟,放下酸菜里的调料包,煮2分钟,放些葱花即可.
- 小贴士
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鱼肉用蛋清腌制也可以.喜欢辣的可以多放辣椒.
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