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油渍芥头的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2014-12-14 17:54:00

用料
芥头1个
花椒1小把
辣椒5颗
生抽若干滴
鸡精适量
 
油渍芥头的做法步骤

   1.芥头洗净,削皮,去掉两头硬结头,切成条,不要太细。

   2.锅热少少油,把芥头丝放进去,加点葱碎、盐、生抽、鸡精,炒得稍变透明后放入盘中,时间控制在两分钟内。

   3.锅内再放少少油油,炸香花椒、干辣椒,离火,快速把油倒入炒好的芥头丝即可,喜欢的可以加上些麻油。

小贴士

   1、糖、油、生抽千万不能多,这个小菜不能吃出酱油味,也不清爽相了。
2、炒的时间宁短勿长,软呼呼的也没什么吃头了。
3、放饭盒入冰箱腌一晚上再吃,才入味。

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