八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

干辣椒炒茄子皮的家常做法

来源:360做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2016-06-19 12:58:07

    茄子皮,很显然是新鲜的茄子取皮晒干后保存的哈,虽然现在不管春夏秋冬,咱都能吃上新鲜的茄子,但晒干后的茄皮又别有一番味道哈

    茄子皮都是农家自己种的茄子来做的,正季节的时候茄子丰收一下子吃不完,所以取皮晒干后保存下来,等到青黄不接的时候取它来做菜省钱又省事儿哈

    晒干的茄子皮其貌不扬,但经过加工后味道就变得很不一样了哈

    为了炒这个茄子皮,婆婆还特意带了农家产的辣椒皮,这个跟茄子皮一块儿炒是绝配哈

    辣椒皮也是农家自己产的辣椒切成块儿来晒的,虽然颜色很不均匀,但绝对的绿色天然哈,不求卖相,只求味道

    有了这个茄子皮,有时候懒得买菜的时候就拿它来炒上一盘,做起来简单,吃着还下饭,最关键的是这道菜冷吃热吃都可以的哈

    这颜色炒出来虽然不咋地,有点儿土掉渣的感觉,但乡土菜就是这样,外表不怎么样,但味道却深得人心

干<a href=/shicai/shucai/LaJiao/index.html target=_blank><u>辣椒</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>皮

    土掉渣的乡土菜----辣椒茄子

    材料:茄子皮、辣椒皮、蒜末、盐、蒜苗

    辣椒茄子皮的做法

    1、茄子皮提前一晚上用清水泡发

    2、辣椒皮也提前用清水泡软

干<a href=/shicai/shucai/LaJiao/index.html target=_blank><u>辣椒</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>皮步骤1-2

    3、泡好的茄子皮和辣椒皮挤掉水份后切成末

    4、热油爆香蒜末

干<a href=/shicai/shucai/LaJiao/index.html target=_blank><u>辣椒</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>皮步骤3-4

    5、下入切好的茄子皮和辣椒皮炒至水份变干

    6、加入盐和蒜苗翻炒均匀即可

干<a href=/shicai/shucai/LaJiao/index.html target=_blank><u>辣椒</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>皮步骤5-6

    美食小贴士

    1、茄子皮在切末之前水份不要挤的太干,下锅慢炒让其慢慢变干这样味道更好

干<a href=/shicai/shucai/LaJiao/index.html target=_blank><u>辣椒</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>皮的做法

    2、原汁原味的东西不需要放太多调味品,只用盐调味即可

    茄子皮炒出来就是这样,颜色发暗,但外表并不能决定它的味道哈,用来下饭超一流喔

    做菜网网站小提示

    苦瓜茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活、清热消肿、解痛利尿及防止管破裂、平压、止咳等功效,是心管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用,则能为人体提供更丰富的营养成分。

    苦瓜辣椒能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用。辣椒含有极丰富的维生素C。二者搭配食用,是理想的健美、抗衰菜肴。

    茄子营养成分

    茄子,又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E,并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老,又可提高毛细管抵抗力,防止出;维生素

返回360做菜网首页