避风塘香干的做法

　　 1.白干子切小丁，用盐、一点点糖、生抽、少量老抽、蒜末、姜末、辣椒油等调料腌渍一晚。

　　 2.半个馒头，去皮后，用擦板擦成馒头屑。

　　 3.锅中入油，爆香干辣椒，倒入馒头屑，翻炒成金黄色。

　　 4.把已入味的干子丁倒入锅中，调料汁不要倒进去。

　　 5.翻炒均匀，加一点胡椒粉。起锅。