宫保鸡丁的做法

来源：360做菜网分类：苏菜时间：2014-11-26 09:58:00

用料: 鸡脯肉400g; 黄瓜100g; 熟花生100g; 油适量; 盐适量; 葱适量; 料酒适量; 生抽适量; 花椒适量; 醋适量; 糖适量; 水淀粉适量

宫保鸡丁的做法步骤: 　　 1.原料; 　　 2.黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽; 　　 3.鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀; 　　 4.在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁; 　　 5.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段; 　　 6.放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色; 　　 7.最后调入料汁; 　　 8.再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀; 　　 9.水淀粉勾芡，即可