酸辣土豆丝

　　用料

　　土豆2个

　　青红椒各一个

　　醋适量

　　盐适量

　　葱姜蒜适量

　　酸辣土豆丝的做法步骤

　　1.土豆去皮洗净切成细丝，泡在冷水中防止氧化变色，同时也可洗去淀粉

　　2.葱姜蒜切碎，青红椒切成丝

　　3.锅内放油，炒香葱姜蒜，然后放入青红椒翻炒一下，最后放入土豆丝炒至自己喜欢的软硬程度

　　4.调入适量的盐。如果喜欢，也可以放入适量鸡精。出锅之前放上醋，翻炒均匀立刻关火，出锅即可

　　小贴士

　　（1）冰糖要后放，放得太早易影响粥的黏稠度。

　　（2）粥开锅后要转为小火，以免粥溢出来。

　　（3）水要一次加足，中途不应加水，否则也会影响粥的黏稠度。