鱼香肉丝的做法

　　 1.准备好所需材料。

　　 2.将肉丝用少量的盐和少量的湿淀粉腌一小会儿。

　　 3.将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、水兑成料汁备用，口味按个人喜好。

　　 4.木耳泡发后切丝、笋切丝、猪瘦肉切丝、泡红辣椒剁碎、葱切葱花、蒜切蒜末、姜切末。

　　 5.锅烧热后，倒入油加热，翻炒肉丝。

　　 6.将肉丝炒散变色盛出待用。

　　 7.另起锅，爆香葱姜蒜。

　　 8.加入泡红辣椒末炒香。

　　 9.放入木耳丝和笋丝翻炒几下。

　　 10.加入提前炒好的肉丝。

　　 11.倒入料汁。

　　 12.最后加入少量葱花炒匀即可出锅。