八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

豉香南瓜焖排骨的做法

来源:360做菜网 分类:苏菜 时间:2014-12-24 10:12:00

用料
南瓜150g
排骨100g
豆豉适量
料酒适量
生抽适量
适量
豉香南瓜排骨的做法步骤

   1.排骨切块,用清水加一小勺淀粉浸泡20分钟去水,沥干。南瓜去皮切块,蒜去皮切碎。

   2.大火烧热锅,把沥干水分的排骨放进锅中,转小火慢慢煎至微微出油状态,盛起。

   3.锅底留油,再放进少量花生油把蒜米放进锅中小火爆香

   4.转大火,把排骨南瓜放进锅中翻炒均匀,倒进料酒,充分翻炒南瓜排骨至料酒蒸发。

   5.倒进李锦记香辣酱,充分翻炒均匀。

   6.倒进开水,水量与锅中食物持平,大火烧开转小火焖20分钟。

   7.倒进生抽调味,再放进适量盐调味,大火收汁即可。

小贴士

   1 南瓜可以不削皮,这样焖出的成品不会容易碎,但是我惧怕农药残留,还是削皮,如果不想削皮的童鞋,请把南瓜充分清洗干净。
2 豆豉酱已经有咸味,所以盐的份量可以酌减

返回360做菜网首页