凹鸡蛋的做法
来源：360做菜网 分类：苏菜 时间：2014-12-17 11:00:00
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用料
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鸡蛋3个
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高汤适量
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盐适量
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料酒适量
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胡椒粉适量
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香菜适量
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香油适量
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凹鸡蛋的做法步骤
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1.鸡蛋打散，加鸡蛋液1/3的高汤（或者清水）
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2.放入盐、料酒、胡椒粉，搅匀
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3.锅内添高汤（或者清水），加盐、料酒、胡椒粉，将鸡蛋液徐徐倒入，用微火加热时鸡蛋凝固
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4.出锅撒香菜末、淋香油就可以了。您也来一勺？
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小贴士
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鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。
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