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麻辣兔丁的做法

来源:360做菜网 分类:苏菜 时间:2014-12-25 11:54:00

用料
兔腿400g
辣椒100g
花椒适量
适量
适量
适量
料酒适量
胡椒粉适量
酱油适量
淀粉适量
香葱适量
芝麻适量
麻辣兔丁的做法步骤

   1.兔腿去骨切丁,用葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉腌渍30分钟

   2.用淀粉拌匀

   3.热油炸金黄色

   4.花椒、辣椒炒至棕红色,放入兔丁、撒芝麻仁翻炒均匀

   5.撒上香葱段,ok

小贴士

   1、炸兔丁是要掌握好油温,以6成热为度。

2、炒花椒、辣椒时用小火,以免炒糊。

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