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扫饭好搭档【咖喱时蔬排骨】的做法

来源:360做菜网 分类:苏菜 时间:2015-07-22 15:04:00

  咖喱是吃多了家常菜后的刺激补给,米饭、法棍、吐司、馒头都是咖喱的好搭档。这回买的是味好美的油咖喱,这个做法是油咖喱背后的推荐食谱,跟大家叨叨。

  咖喱时蔬排骨用料工具

  主料:

  红绿青椒 (各一个) 洋葱 (一个) 小排 (一斤) 番茄 (一个) 辅料 油咖喱 (适量) 糖、盐 (适量) 椰子汁 (适量) 十三香粉、五香粉 (适量)

  厨具: 不粘锅 分类 荤菜 常见菜式 微辣 炖 三刻钟 普通难度

  咖喱时蔬排骨的做法:

咖喱时蔬<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

  1.准备蔬菜,青红椒各一个,洋葱一个,番茄一个,洗净。

咖喱时蔬<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

  2.小排洗净焯水。

咖喱时蔬<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

  3.趁着焯水的空档把所有蔬菜切块。

咖喱时蔬<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

  4.热油下蒜、姜爆香后,加洋葱条炒香。

咖喱时蔬<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

  5.依次放入青红椒和番茄块翻炒。

咖喱时蔬<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

  6.加入焯好水的小排,放入椰子汁。(没有椰子汁加水也可以的,我用的是之前买的椰子粉冲调的椰子汁)

咖喱时蔬<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

  7.放入油咖喱,炖至浓稠,尝下咸淡,根据个人口味加盐、糖、五香粉、十三香调味。

咖喱时蔬<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

  8.出锅~白饭的绝配!

  小窍门:

  1、这个顺序是油咖喱背后的食谱顺序,我个人觉得青红椒先放的话,最后出锅的颜色会比较深,亲们也可以在咖喱小排炖到一半的时候放入青红椒,这样不仅颜色比较好看,而且口感更脆。 2、盐和糖是看你加多少水(或椰子汁)订的,也可以加牛奶。 3、这个做法同样适用于咖喱牛腩,个人认为加牛腩会比小排更好。

  

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