扫饭好搭档【咖喱时蔬排骨】的做法

　　咖喱是吃多了家常菜后的刺激补给，米饭、法棍、吐司、馒头都是咖喱的好搭档。这回买的是味好美的油咖喱，这个做法是油咖喱背后的推荐食谱，跟大家叨叨。

　　咖喱时蔬排骨用料工具

　　主料：

　　红绿青椒 (各一个) 洋葱 (一个) 小排 (一斤) 番茄 (一个) 辅料 油咖喱 (适量) 糖、盐 (适量) 椰子汁 (适量) 十三香粉、五香粉 (适量)

　　厨具： 不粘锅 分类 荤菜 常见菜式 微辣 炖 三刻钟 普通难度

　　咖喱时蔬排骨的做法:

　　1.准备蔬菜，青红椒各一个，洋葱一个，番茄一个，洗净。

　　2.小排洗净焯水。

　　3.趁着焯水的空档把所有蔬菜切块。

　　4.热油下蒜、姜爆香后，加洋葱条炒香。

　　5.依次放入青红椒和番茄块翻炒。

　　6.加入焯好水的小排，放入椰子汁。(没有椰子汁加水也可以的，我用的是之前买的椰子粉冲调的椰子汁)

　　7.放入油咖喱，炖至浓稠，尝下咸淡，根据个人口味加盐、糖、五香粉、十三香调味。

　　8.出锅~白饭的绝配!

　　小窍门：

　　1、这个顺序是油咖喱背后的食谱顺序，我个人觉得青红椒先放的话，最后出锅的颜色会比较深，亲们也可以在咖喱小排炖到一半的时候放入青红椒，这样不仅颜色比较好看，而且口感更脆。 2、盐和糖是看你加多少水(或椰子汁)订的，也可以加牛奶。 3、这个做法同样适用于咖喱牛腩，个人认为加牛腩会比小排更好。