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醋溜黄心白的家常做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2015-11-09 15:45:00

    黄心白菜叶黄口感鲜,营养价值高,内含丰富的钙、VC、萝卜素、维生素B族等营养成份,其中一杯白菜榨汁,可与一杯牛奶的含钙量相比美,是强身健体不可缺少的优质菜蔬。今天和大家分享的,是一道鲜香味美的溜黄心白。

    溜黄心白

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    用料:黄心白菜半棵,鲜姜1小块,鸡胸肉50克,生抽1勺,白2勺,白糖半勺,干淀粉1勺,料酒1勺,干辣椒5个,色拉油和盐适量。

<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>溜黄心白的做法

    溜黄心白的做法

    1、先将黄心白菜叶片摘下,洗净切成块状,鲜姜去皮洗净切丝,干辣椒从中间切成两截,把生抽、白、白糖和半勺干淀粉放入一个小碗中,再加入几匙清水调成料汁,把鸡胸肉切片,放入小碗中,加入料酒和半勺干淀粉,拌匀腌制5、6分钟为宜。

<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>溜黄心白步骤1<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>溜黄心白步骤2

    2、炒锅内放入色拉油,待油烧至六成热时,将干辣椒段放入锅中,翻炒变色后,立即把切好的黄心白下到锅中,翻炒至熟,起锅装入盘中,起锅时用铲子顺锅边沥去菜中炒出的汤汁,捞出白菜即可。

<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>溜黄心白步骤3

    3、将炒过菜的锅重新擦洗干净,烤干锅中水迹,放入适量的色拉油,待油烧至八分热时,放入姜丝,翻炒几铲后,用铲子把姜丝从锅中划向一边,倒入巳腌制好的肉片,翻炒几铲后,将姜丝推入锅中与肉片合炒,炒至肉片熟透时,再次把肉片及姜丝划向锅中一边,倒入巳调拌均匀的料汁,料汁稍稍变稠时,将肉片和姜丝推入锅中,再倒入巳炒熟的黄心白,撒入少许盐(生抽中巳含盐)。

<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>溜黄心白步骤4

<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>溜黄心白步骤5

<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>溜黄心白步骤6

    4、在锅中将所有配料翻拌均匀后,立即起锅装盘上桌,一盘美食,老少喜爱。

    特点:菜鲜味纯,肉嫩营养。

<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>溜黄心白

    做菜网网站小提示

    白菜豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

    白菜猪肝能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

    卷心菜的营养价值

    卷心菜,又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效,对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进液循环有很大好处

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