无锡排骨

　　用料

　　排骨500g

　　大葱10g

　　盐适量

　　生抽适量

　　老抽适量

　　八角10g

　　桂皮适量

　　黄酒适量

　　冰糖适量

　　食用油适量

　　无锡排骨的做法步骤

　　1.排骨两根洗净

　　2.将排骨切成段，用盐、生抽、腌制2小时。

　　3.锅里加水，冷水将排骨入锅，烧开。

　　4.水开后将排骨取出洗净。

　　5.再将排骨入锅，加水盖过排骨，加生抽，老抽、料酒、冰糖、大葱、八角、桂皮烧开，温火炖1小时。

　　6.这时候有时间可以做个盘饰，装盘的时候好看点。

　　7.待排骨软烂后，大火收浓汁液，就可以上盘了。

　　8.相当好吃的无锡排骨。

　　小贴士

　　排骨焯水的时候，要冷水下锅效果比较好。而且排骨腌制后再煮，更能入味。