手撕紫茄的做法
来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2015-12-28 14:01:00
今天拍这个菜都真的是有惊无险的,小侄仔今天来我家玩刚好也拍照中!当我拿到好一个很好的角度时,心想拍完最后一张就收工吃饭去的。意外就来了,他那个胖嘟嘟的小手,把这茄子全打翻。他还对我傻笑着,算了,放他一马!可怜我的手撕茄。
主料
茄子(紫皮,长)3个
辅料
芝麻油1/2茶匙 盐适量 油3茶匙 香菜3颗 蒜头2粒 葱1根 白芝麻适量 酱油2茶匙 红椒2条 绿椒1根
手撕紫茄的做法
1.准好食材
2.茄子去掉顶部
3.再切开,然后撒上少许的盐
4.放在蒸锅上,开蒸20分钟
5.把蒜头、香菜、葱、辣椒切粒后。放在容器里,再加上芝麻、香油、酱油、盐的调味品
6.下油锅,把油烧沸后倒进调味料中
7.蒸好的茄子,倒掉多余的水份
8.再把它撕成条
9.淋上调味汁即可
烹饪技巧
蒸好的茄子可以待凉后再撕
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