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美味脆皮豆腐的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2015-12-28 14:24:00

    这款脆皮豆腐做法简单,但是味道真的超赞。虽然是热煎但是吃的时候感觉和凉菜一样清爽,喜欢的不得了。关键是食材简单,制作简单,特别适合新手入门,绝对的零失败哦。

    美味脆皮豆腐用料工具

    主料:豆腐干(300克)鸡蛋(1枚)青辣椒(50克)彩椒(50克)榨菜丁(30克)辅料 生抽(2大匙) (1大匙) 色拉油(少许) 香油(少许)
    厨具: 平底锅分类微辣煎廿分钟简单难度

    美味脆皮豆腐的做法:

    美味脆皮<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>

    1.将豆腐控干水份,切成厚度大约1cm的片状,大小尽量切得一致。

    美味脆皮<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>

    2.将鸡蛋在碗里打散,将豆腐放在蛋液里浸泡

    美味脆皮<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>

    3.平底锅里放少许的油,将蘸了蛋液的豆腐放进去,中小火煎至两面金黄

    美味脆皮<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>

    4.将辣椒、青红椒、榨菜切丁备用。

    美味脆皮<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>

    5.将和生抽按1:2的比例兑成汁,放少许香油。

    美味脆皮<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>

    6.准备好的菜丁全部倒入调好的料汁中,煎好的脆皮豆腐蘸汁食用即可

    小窍门:

    1、这款菜的重点是榨菜丁,普通的咸菜丁也是可以的哦。2、最好放辣椒。我也尝试过不放辣椒只放青椒丁,但是味道差了好多。

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