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清蒸鲫鱼的做法

来源:360做菜网 分类:苏菜 时间:2015-10-07 17:05:00

    清蒸鲫鱼用料工具

    主料:鲫鱼(1条)辅料 生姜(1块)料酒盐 花生油 蚝油 生抽
    厨具: 蒸锅分类咸鲜蒸半小时普通难度

    清蒸鲫鱼的做法:

    1.准备食材(鲫鱼,生姜,蚝油,生抽) 2.鲫鱼洗净,生姜切丝,两面鱼身放入少许盐少许料酒,生姜丝腌制 3.蒸锅内放入适量的水,把鱼放上蒸架,剩余的姜丝也一并放入,蒸5分钟后放入生抽,少许花生油,蚝油,盖上锅盖,再蒸8分钟,关火后虚蒸三分钟即可。

    小窍门:

    蒸制时间按鱼的大小控制,鱼身划切几刀容易入味,易熟,用料酒提前腌制去腥味。

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