八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

莲藕炖猪手的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2016-01-04 15:58:00

    猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。这么好的东西,即使是不喜欢吃猪手的人,是不是也动心了呢。莲有清热凉,消食的作用,和猪手搭配,不用担心猪手吃多了不好消化呢。

    主料

    猪手1只  莲180克  黄豆50克

    辅料

    葱1段  姜5克  料酒5克+5克  生抽5克  山楂片4片  大料1个  盐5克

    炖猪手的做法

    1. 原料:猪手、莲黄豆、葱、姜

莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>炖猪手的做法

    2.猪手凉水入锅加入料酒5克,水开后煮一会,逼出水后,捞出,用凉水冲洗一下

莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>炖猪手的做法

    3.莲切滚刀块,黄豆清洗一下,姜切片,葱切小段

莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>炖猪手的做法

    4.开火,高压锅中,加入猪手,加入没过猪手的水,加入黄豆

莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>炖猪手的做法

    5. 加山楂片、姜片、葱段、大料

莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>炖猪手的做法

    6.加入生抽

莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>炖猪手的做法

    7.加入料酒5克,盖上锅盖,待上汽后,压15分钟

莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>炖猪手的做法

    8.压力下降后,将锅盖打开

莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>炖猪手的做法

    9.重新开火,下入块,继续炖15分钟,块成熟后加入盐,大火收汁后,关火

莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>炖猪手的做法

    10.成品。

莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>炖猪手的做法

    烹饪技巧

    没有高压锅的,可以用普通的煮锅,时间上要适当的延长。喜欢香料多的,可以加花椒粒、丁香等。盐要最后放,猪手既可以入味也可以减少盐的用量。

返回360做菜网首页