五花肉烧萝卜的做法

　　2015年11月10日不是什么特殊日子。那么明天呢光棍节哦~和我没有毛线关系，俺不是光棍。明天是拔草的日子!双十一全球狂欢节。长在我心中一年的草，哈哈该拔掉了!全网打尽，备好武器“手机、电脑”零点开抢。这商家也是精明，全安排在零点。今天啥事没干，购物车满了删;删了满都压爆了。最最痛心疾首的是明天卡刷爆后我心碎的声音!先给自己上盘五花肉烧萝卜顺顺气，为明天压压惊吧~看我多体贴自个。11月8日是一年一度的“立冬”节气;进入冬季后;人体新陈代谢减慢后;消耗相对也减少了。立冬除了调养，还要食补。冬令是个进补的好时光;能够使营养物质转化的能量储存于体内;从而增强抵抗力扶正固本。下面就以萝卜为主要食材;来做一道最适合冬季养生的美容减肥滋补菜肴五花肉烧萝卜。本草纲目将白萝卜称之为“蔬中最有利者”。虽然这句“冬吃萝卜夏吃姜;不劳医生开药方”让耳朵听出了老茧。在民间俗称可是：“平民人参”哦~可见人们对白萝卜的评价之高。我国中医认为，萝卜可“利五脏，轻身益气，令人白净肌肉”。现代研究证明，白萝卜所以具有美容功能，是其含有丰富的抗氧化剂维生素C，常食可抑制黑色素的形成，阻止脂肪氧化，减轻皮肤色素的沉积。有力的除去黑色素等美容方面的敌人，还您美丽的容貌。的确，人吃五谷杂粮难免会肠道不畅，肠道内大肠杆菌会分解蛋白质产生有毒的氨类物质，吸收进入血液后会对人体产生不良影响，加速机体老化。而白萝卜的利肠作用，可以抑制这种不利因素，从而起到养颜益肤的作用。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥。可见白萝卜即可以美容又能够瘦身;这是多么令人精神鼓舞的消息，双管齐下一举两得的美事。白萝卜的特点是脆爽水灵，用来烧五花肉特别解腻。这道菜的白萝卜不要煮的太久过于软糯影响口感，刚刚熟到口感脆爽最好。五花肉的味道肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，这样吃起来，既有口感丰腴又不会过于油腻，让人一块接一块无法停止，白萝卜饱吸五花肉的油脂之后味道更鲜甜，反而比五花肉更受欢迎。这是一道即享口腹之欲又能美容瘦身的美食，还等什么赶快行动起来哦~由GODOFMERCY原创。

　　五花肉烧萝卜用料工具

　　主料：五花肉(200克)白萝卜(1个)辅料干红辣椒(3个) 小葱(1支) 鸡精(适量) 生姜(8片)老抽(1勺) 生抽(1勺)味极鲜(1勺)料酒(1勺)盐(1勺) 冰糖(1个)油(2勺)

　　厨具： 不粘锅、平底锅、炒锅分类热菜咸鲜烧半小时普通难度

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　　五花肉烧萝卜的做法:

　　1.准备五花肉500克、白萝卜、干红辣椒、小葱。

　　2.五花肉带皮洗净，刮去肉皮上的污物，切成大小均等的块状备用。

　　3.白萝卜削皮，放在砧板上切成薄片。

　　4.生姜切成片、小葱切成段、干红辣椒切成段全部食材准备好。

　　5.锅中置油大火加热至7成热时，爆香生姜片和干红辣椒。

　　6.随后汇入五花肉用中火爆香成好看的焦黄色，爆炒至油脂溢出呈半透明状。

　　7.放入1勺老抽上色。加进生抽1勺。放入味极鲜提鲜。

　　8.在五花肉上倒入适量的料酒。

　　9.放进1勺盐。烧制过程中放入一颗冰糖。

　　10.五花肉基本上色后，汇进切好的白萝卜片翻炒均匀。

　　11.锅中倒入热水没过五花肉和白萝卜。热水更能加速肉的酥烂和对脂肪的转化，这样烧出的肉嫩滑而不油腻。

　　12.盖上锅盖用中火焖5分钟，最后揭盖改成大火收汁，将汤汁收到略干加入鸡精调味撒上小葱段或者香菜即可。白萝卜烧至半透明状口感会更好。

　　小窍门：

　　1.白萝卜和五花肉一起放进锅中后;盖上锅盖用中火焖5分钟，最后揭盖改成大火收汁，热水更能加速肉的酥烂和对脂肪的转化，这样烧出的肉嫩滑而不油腻。白萝卜烧至半透明状口感会更好。五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效。2.挑选三层肥两层瘦的上好五花肉烧制，五花肉带皮一起烧制，肉皮能让汤汁变浓稠肉色光亮，五花肉的油份完全充分煸出;让其产生不同风味变化;肥肉遇热容易化瘦肉久煮也不柴。3.烧制五花肉要将其自带的水分烧干;如果水达达的就会很腻人人无法入口;烧制完美的五花肉不用添加任何食材，空口吃都很香。