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萝卜烧肉的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2015-12-29 13:53:00

    萝卜味甘、辛、性凉,入肝、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。此外萝卜含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。

    主料

    萝卜500克  猪肉(瘦)200克

    辅料

    盐2克  红烧酱油15克  糖2克  耗油6克  油2勺  生抽4克  蒜苗少许

    萝卜烧肉的做法

    1.准备食材

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    2.萝卜去皮,切滚刀块

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    3.瘦肉切粒,调入耗油、生抽、油、盐、糖码入味

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    4.准备姜蒜

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    5.热油锅煽香姜蒜

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    6.倒入瘦肉翻炒

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    7.炒至全部变色,肉质收紧

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    8.倒入萝卜

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    9.翻炒1分钟

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    10.倒入红烧酱油

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    11.翻炒均匀

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    12.倒入抹过食材3份2 的热水

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    13.盖盖烧煮约15分钟,中间开盖翻一翻防粘锅

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    14.撒上蒜苗

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    15.翻炒几下便可出锅

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    烹饪技巧

    红烧酱油味道够咸,所以不用放盐了

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