素炒烤肉的家常做法

    素炒烤肉(精彩推荐：烤肉的做法大全)

    主料：平菇

    辅料：香菜

    调料：盐；孜然粒；孜然粉；辣椒面；香油

    素炒烤肉的做法

    1、秋天平菇上市了，选择大一点的平菇。

    2、将平菇去掉梗，冲洗干净。

    3、平菇焯水后捞出

    4、过凉水

    5、用手将平菇水分轻轻的挤干，加入盐；香油拌一下

    6、平菇撒上大量的玉米淀粉抓匀

    7、5成油温将平菇逐个下入锅中滑油，用筷子勤搅动，防止黏连。定型后捞出。

    8、待油温恢复到6成热时，再次下入平菇，炸制外焦里嫩捞出。

    9、锅中不放油，直接放入孜然粒；孜然粉；辣椒面；盐炒香

    10、倒入平菇炒匀

    11、撒入香菜即可出锅。

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