烤牛扒(烤箱版）的做法

    ACA-GT400烤箱是一台强大到令人窒息的烤箱；不仅可以煨汤，还可以煎制出鲜嫩的牛扒噢！一起了解一下吧！没有这款烤箱的朋友，也可用此配方用家里的平底锅煎制！

    烤牛扒用料工具

    主料：牛扒(2块)红甜椒(半个)黄甜椒(半个)西兰花(适量)辅料 洋葱(适量) 大蒜(4个（切片）) 蚝油(1大勺) 橄榄油(1大勺)食用盐(1小勺) 胡椒粉(适量)孜然粉(适量)
    厨具： 电烤箱分类烤箱菜咸鲜烘焙半小时简单难度

    烤牛扒的做法:

    

    1.牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰；红黄甜椒和西兰花洗净，切好；

    

    2.退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净；

    

    3.将牛眼肉用刀背敲打，使肉质松散；

    

    4.放入洋葱， 大蒜， 蚝油， 盐和黑胡椒放入肉中，腌制20分钟；

    

    5.把水烧开时滴入几滴食用油，将配菜倒入烫熟并捞出来沥干；

    

    6.放入碗中加入1大勺橄榄油，黑胡椒，搅拌均匀备用；

    

    7.烤箱选用下火功能，230度预热好，放入橄榄油；

    

    8.待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动，此时铁板温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁；

    

    9.时间需要根据牛排大小自己判断，我大概煎了2分钟的样子，表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面；

    

    10.翻面后的牛排，按照刚才的办法继续煎，期间研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度；

    

    11.待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出，煎好取出；

    

    12.、在摆好牛排碟用蔬菜装饰即可 。

    小窍门：

    1、将刀背敲打牛眼肉，让牛肉松散。2、加入洋葱， 蒜片和蚝油等腌制，让它入底味。3、准备好配菜， 最好各种鲜艳颜色配搭， 所有的配菜要预处理熟。4、不想用烤箱制作的亲们，可以用平底锅煎制，煎的时间长短决定熟的程度， 熟的程度按个人喜好。