迷迭香烤羊排的家常做法

    每年冬季，家里总是少不了要吃吃羊肉火锅~

    今天冬天，咱换一种可以大快朵颐的吃法——烤羊排！

    迷迭香烤羊排

    主料：新鲜羊排600克、土豆2个、洋葱2个；

    辅料：料酒2汤匙、酱油2汤匙、细砂糖2小匙、黑椒粉少许、迷迭香适量，色拉油1汤匙、食盐1小匙。

    迷迭香烤羊排的做法

    1、羊排用清水浸泡半小时后洗净沥干；

    2、将羊排装入容器中，加入料酒、酱油、细砂糖、黑椒粉和迷迭香充分拌匀稍加按摩（肉厚的地方用叉子扎孔），密封放入冰箱冷藏12小时以上；

    3、开烤之前取出羊排回温，期间处理蔬菜：土豆洗净去皮切块、洋葱洗净去皮切条，往蔬菜中加入色拉油和食盐拌匀，稍加腌制5分钟；

    4、COUSSE5（CO-5201）烤箱选择上下功能，温度设置为200度，时间设置1小时，开始预热；

    5、将腌制好的杂蔬取出平铺在烤盘底部；

    6、再均匀码放羊排（带肥肉的一面朝上），最后将腌制留下的汤汁淋上去；

    7、将烤盘送入烤箱中层，启动热风循环功能，烤至最后5分钟时将烤盘移至最上层，以便羊排表面上色；

    8、烘烤结束后留在烤箱中焖5分钟，出炉摆盘即可享用；如果担心烤箱残留余味，可用一碗温水加少许食醋放入烤箱中，200度烤20分钟后打开烤箱门晾凉散味再稍加擦拭即可。

    美食小贴士

    1、烤箱E5（CO-5201）的又一人性化设计就在于预热不包含在选择时间内，换句话说就是：需要烤多长时间就设置多长时间，不用预留预热时间，烤箱预热完毕才开始倒计时，方便省心还不易出错！

    2、如果要使食物表面上色更深一点，可以选择上下管独立控温，具体操作方法是：选择“上下”功能，按一下温度计是上下管两个温度同时变化，再按一下温度计就是上管温度，设置好了之后再按一下就是下管的温度了。

    3、这款烤箱有上下各3根发热管，烤箱内部加热分布均匀，食物上色也都很均匀很漂亮，不会出现中间烤焦但两侧或边角却不上色的情况。

    4、烘烤肉类过程中可以开启热风循环功能，使食材内部以及各个方位都更加快速受热均匀，提高烘烤效率，增强成品效果！

    做菜网网站小提示

    酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。

    米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感