八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

迷迭香烤羊腿的家常做法

来源:360做菜网 分类:苏菜 时间:2016-03-22 11:37:00

    中西混搭版的烤羊腿儿

    本来只是想做个西餐风,迷迭香搭羊肉

    但是这些西餐香料我都是不懂欣赏

    也还不错吃,但没有吃到很过瘾的感觉

    或许那种西餐就适合切成小小块摆在大盘子里的精致吃法?

    想来想去这么一块儿大羊腿要那么慢慢磨的吃法真没劲

    所以最后决定还是扔一把孜然进去,混搭一下

    孜然、洋葱和蒜本来就是标配,相对中式调味而言多加了迷迭香

    而西餐香料搭配的话,洋葱和蒜也是比较泛搭,搭迷迭香也常见

    实际吃的感觉完全没有违和感,在我来讲还比单用迷迭香的要好吃多

    爱认真的人说不定会觉得我这么乱搭简直是胡闹

    不过萝卜白菜是各人各爱,我嘛自己吃舒坦了就是最好的了

迷迭香烤羊腿

    迷迭香烤羊腿

    主料:羊腿(带骨)788G

    辅料:孜然粉1汤匙,盐,迷迭香2支,独头蒜1颗,洋葱1个,白葡萄酒1汤匙,干迷迭香1小撮

    迷迭香烤羊腿的做法

    1.羊腿表面抹上1汤匙孜然粉和一层细盐,腌制一夜

    可以不经过腌制就直接烤,国外的烤肉大多本身味道不浓,全部靠蘸酱调味

    中西结合之后决定还是腌一下,这样直接吃不要蘸酱也很不错

    2.这是新鲜的迷迭香,洗净剪成小段

    3.在羊腿表面用小刀扎几个孔,插入迷迭香

迷迭香烤羊腿步骤1-3

    4.独头蒜去皮切片,一部分也扎孔埋到羊肉内,一部分用于铺底

    5.洋葱去皮切厚片

    6.将洋葱和剩余的蒜片铺在锡纸上,再把羊腿架在洋葱片上

迷迭香烤羊腿步骤4-6

    7.用锡纸把羊腿包好,200℃循环热风烤1个小时

    8.取出打开锡纸,去除表面烤干的迷迭香,撒一点干迷迭香,撒1汤匙白葡萄

迷迭香烤羊腿步骤7-9

    9.送回烤箱再烤50分钟即可,取出以后切片食用

迷迭香烤羊腿步骤

返回360做菜网首页