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羊肉烩火烧的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2016-03-11 15:23:00

    羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

    主料

    羊肉150克  杠子头300克

    辅料

    油3克  盐6克  香油5毫升  胡椒粉8克  15毫升  芹菜30克  香菜30克

    羊肉烩火烧的做法

    1.将杠子头火烧切成块状

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    2.羊肉切成长条状

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    3.香菜切段,芹菜切小段。

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    4.起油锅,放入少许葱花爆香,加入切好的羊肉

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    5.翻炒至羊肉变色后

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    6.加入适量水

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    7.加入胡椒粉,

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    8.芹菜段,盐

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    9.大火烧开转小火煮15分钟,即可,最后加入香油,香菜即可。

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    10.准备一个大点的碗,放入煮好的羊肉汤,上面放入切好的火烧块,根据自己口味在放点,胡椒粉,拌匀就可以吃了。

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    烹饪技巧

    羊肉"营养价值:   1、羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较 猪肉 牛肉高。   2、肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。   3、羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。

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