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金丝银芽的做法

来源:360做菜网 分类:苏菜 时间:2016-01-07 17:13:00

    金丝银芽,其实就是黄豆芽与韭菜的组合,这是曾经在一个饭馆里面吃过的菜,搭配起来也是很好吃,做起来也非常的简单。

    主料

    黄豆芽100克  韭菜100克

    辅料

    食用油10毫升  盐5克

    金丝银芽的做法

    1.黄豆芽买回来后冲洗干净备用。

金丝银芽的做法

    2.韭菜洗净切成小段备用。

金丝银芽的做法

    3.热锅冷油,把黄豆芽先放入锅入,大火进行翻炒,由于黄豆芽中黄豆比较难熟,此过程中黄豆芽需要炒的时间需要在40秒以上,否则不熟。

金丝银芽的做法

    4.等黄豆芽炒熟后,把切好的韭菜放入。

金丝银芽的做法

    5.由于韭菜容易熟,韭菜无需炒太长时间。等韭菜一变绿就可以放盐出锅了。

    烹饪技巧

    1、如果不太喜欢黄豆芽可以变成绿豆芽,做法也是一样的; 2、整个过程中,韭菜的翻炒都是非常短的时间,否则韭菜炒老了就不好吃了,韭菜一入锅,一但变绿就可以出锅了。

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