八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

不油腻的软炸里脊的做法

来源:360做菜网 分类:苏菜 时间:2016-01-06 15:35:00

    油炸的食物比较香可是又不太健康,而这道菜即保持了油炸的香酥却又不油腻,是因为里脊肉外面包裹的鸡蛋糊隔绝了油的渗透,成品菜是外酥里软,很适合老人、孩子食用!

    主料

    猪里脊肉300克  鸡蛋3个  淀粉160克

    辅料

    玉米油3大勺  盐适量  料酒1勺  椒盐粉适量

    不油腻的软炸里脊的做法

    1.猪里脊肉洗净后切成小姆指粗细的条状。

不油腻的软炸<a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>的做法

    2.放入容器中加入料酒和盐腌拌入味。

不油腻的软炸<a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>的做法

    3.鸡蛋打入容器中用手抽打散,加入淀粉搅拌成糊状。

不油腻的软炸<a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>的做法

    4.

不油腻的软炸<a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>的做法

    5.腌拌好的肉条放入蛋糊中。

不油腻的软炸<a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>的做法

    6.炒锅内加油烧至手温,先将包裹蛋糊的肉条逐个放入锅内炸至定型控油捞出,把油烧热,再把肉条放入锅内进行炸至金黄色控油捞出。

不油腻的软炸<a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>的做法

    7.配上一些椒盐粉蘸食更香。

    烹饪技巧

    1、一定要炸两遍才会酥香。 2、油炸时注意油温不要太高,避免炸糊。

返回360做菜网首页