脆皮年糕的做法

    最开始看到这种做法是在春节的时候妈妈突发奇想弄出来的，后来自己又加了一种芝士改良版，普通版和改良版都会在这里介绍到，希望大家会喜欢～

    主料

    年糕200克  馄饨皮数张  芝士片1片

    辅料

    鸡蛋液15毫升  植物油60毫升

    脆皮年糕的做法

    1.制作脆皮年糕所需食材

    2.将混沌皮四周涂上蛋液，将长条形年糕包好。这是普通的脆皮年糕

    3.将蛋液涂在混沌皮四周，在混沌皮中间放一小片芝士片，再放年糕，并将混沌皮对折包好。这是芝士脆皮年糕

    4.包好的成品

    5.热火热油下年糕，煎至一面成金黄色后翻面

    6.待另一面煎至金黄且年糕变软时关火装盘

    烹饪技巧

    年糕在制作过程中就已经熟了，所以在煎制过程中不一定要等到年糕软才关火。另外，在芝士年糕的煎制过程中可能会漏所以移动和翻面的时候请小心。