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蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

来源:360做菜网 分类:苏菜 时间:2016-02-14 15:24:00

    鱼肉吃多了,吃点清淡的吧。很多人吃青菜觉得寡淡无味,那么试试这个蒜蓉粉丝娃娃菜吧,很好吃哦。

    主料

    娃娃菜1棵  粉丝1捆

    辅料

    大蒜1头  干辣椒2个  盐1小勺  大料2克  葱姜3克  蒸鱼豉油10克  老汤10克  萝卜10克

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

    1.娃娃菜洗净切好

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    2.锅里做开水,水里加盐,焯软捞出控水备用

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    3.将粉丝用水泡软备用

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    4.准备一头蒜,弄成蒜末,分两部分,一部分用清水冲一下,控干,加一点点干淀粉拌匀,另外一部分备用

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    5.将拌干淀粉的蒜末,用油炸成金黄色

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    6.两种蒜末混合备用

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    7.娃娃菜摆盘

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    8.将粉丝萝卜丝摆好,淋上老汤

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    9.淋蒸鱼豉油,叫蒜末,蒸锅上汽蒸7到10分钟,出锅

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    10.炸蒜的底油,加葱姜,花椒大料和干辣椒,小火慢炸出香味,捞出干的,趁热浇在娃娃菜

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    11.成品

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    烹饪技巧

    没有老汤,就加生抽和蒸鱼豉油。

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