蚂蚁上树
来源：360做菜网 分类：川菜 时间：2014-10-22 09:33:00
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用料
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粉丝100g
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瘦肉80g
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油适量
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盐适量
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胡萝卜半个
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青椒3个
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小葱2根
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豆瓣酱1大勺
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十三香小勺
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蒜头3个
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生抽适量
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蚂蚁上树的做法步骤
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1.备好所需材料
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2.粉丝提前用冷水泡软
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3.瘦肉切末用十三香，生抽和盐腌制几分钟入味，胡萝卜和青椒切小丁，蒜头切末，葱切段备用
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4.热锅温油，爆香蒜末
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5.倒入瘦肉煸炒至颜色变白
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6.加入一勺豆瓣酱炒出红油
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7.放上青椒和胡萝卜丁炒均匀
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8.加盐调味后倒一碗开水，然后放上泡软的粉丝焖上几分钟
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9.焖至汤汁吸干后用铲子炒均匀
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10.最后撒入葱花
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11.装盘完成
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小贴士
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粉丝要提前泡软；
不吃辣的可省去加豆瓣酱这一步；
加入粉丝焖的时候可不用盖锅盖，以免粉丝糊底了。
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