宫保鸡丁

　　 1.花生用水泡10分钟。

　　 2.去皮。

　　 3.鸡肉切丁。

　　 4.加淀粉、15ml酱油腌制20分钟。

　　 5.15ml酱油、白砂糖、料酒、盐、淀粉拌匀。

　　 6.凉油下花生，炒变色。

　　 7.花生备用。

　　 8.锅内放少许油，炒鸡胸肉。

　　 9.捞出备用。

　　 10.锅内放底油，放花椒粒。

　　 11.放干辣椒丝、葱、姜、蒜。

　　 12.放鸡丁、淀粉汁。

　　 13.加入花生，出锅即可。