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茴香鸡蛋蘑菇馅蒸饺的做法

来源:360做菜网 分类:川菜 时间:2014-11-15 11:25:00

用料
白面开水适量
鸡蛋植物油适量
蘑菇适量
凉水适量
茴香适量
适量
香油适量
姜粉适量
茴香鸡蛋蘑菇馅蒸饺的做法步骤

   1.面粉先加开水,搅成雪片状,再淋一些凉水,和成面团。鸡蛋用不粘锅中火炒熟,剁碎。茴香和白蘑菇剁碎。

   2.鸡蛋茴香和白蘑菇放在一个大碗里,加盐加香油,放入冰箱。

   3.等到面团饧了至少30分钟后,把馅拿出来,擀皮包好饺子。

   4.蒸锅蒸开后,摆入饺子在纱布或白菜叶上,旺火蒸15-20分钟。

小贴士

   1.做蒸饺要烫面,但全用开水饺子皮会缺少筋道,所以要先放开水,再加些冷水。
2.用平底锅生煎饺子也不错,煎的时候可以淋几滴热水,盖上盖子几分钟,和做馅饼比较象

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